Hvordan finder du ud af, hvor mange kalorier din mad har?

Hvis du vil tabe dig eller blive fedt, eller endda hvis du er tilfreds med din vægt, vil du på et eller andet tidspunkt i dit liv finde ud af, hvor mange kalorier din mad har, er meget relevant i din kost.

Kalorierne i mad bestemmer den mængde energi, du giver din krop hver gang du spiser. For eksempel har en skefuld normal margarine 60 kalorier, mens det samme mål for let margarine har 29 kalorier.

Og at finde ud af, hvor mange kalorier din mad har, er ikke kun af interesse for dem, der har brug for at tabe sig eller kontrollere deres vægt på en eller anden måde. At kende madens ernæringsmæssige og energiske værdi har direkte indflydelse på sundheden, og det er derfor, det er et så vigtigt spørgsmål.

Så husk: hvis du vil lave nogen form for diæt, skal du kigge efter en ernæringsekspert.

Hvordan finder du ud af, hvor mange kalorier din mad har?

Men tilbage til emnet, hvordan finder folk ud af, hvor mange kalorier der er i deres mad? Er der en beregning at kende denne slags ting?

For dem der ikke ved det, er den professionelle, der er ansvarlig for at beregne og opdage madens kalorier, ernæringseksperter. De følger en beregning, der tager højde for fødevaregruppen for den mad, der evalueres, såsom om det er protein, kulhydrat, lipid og så videre.

Den første ting, der skal tages i betragtning, er dog de portioner og mål, der beregnes, og som normalt varierer afhængigt af produktets specificitet. Det kan være gram, fraktion, skive, skive, ske, enhed og så videre.

Når det kommer til lægfolk, som dig og mig (hvis du ikke er professionel i marken), er det der normalt hersker i kostvaner hjemmelavede foranstaltninger. I dette tilfælde er konventionelle foranstaltninger, såsom gram og milliliter; de omdannes til mål, der kan måles derhjemme, såsom kop, suppesked, lavt fad, dyb skål og så videre.

Beregning af energiværdien

Når det kommer til at finde ud af, hvor mange kalorier maden har, hvad ernæringseksperter gør, er at angive ingredienserne i opskriften eller identificere, hvilken type mad det er og foretage optællingen under hensyntagen til forudindstillede værdier for hver fødevaregruppe.

For hvert gram kulhydrat: 4 kcal (eller 17 kJ)

For hvert gram protein: 4 kcal (eller 17 kJ)

For hvert gram fedt: 9 kcal (eller 37 kJ)

I tilfælde af en kage for eksempel for hver 100 gram mel har vi 77,7 gram kulhydrat. Derfor er der i 14,117 gram mel 10,96 gram kulhydrat.

Og således følger beregningen med de andre ingredienser, der bruges i præparatet. I sidste ende skal du bare tilføje det hele for at finde den samlede kalorieindhold i opskriften og selvfølgelig opdele den i portioner for at finde ud af, hvor mange kalorier den vil have pr. Portion, scoop og så videre.

"Vægten" af det daglige forbrug i beregningerne

Hvis du nu prøver at finde ud af, hvor meget af hver fødevaregruppe en bestemt mad tilbyder, udføres beregningen med procentdele. Sådan bevises det for eksempel, at det samme stykke kage, som vi netop nævnte, er rig på kulhydrater og ikke på proteiner, forstår du?

For at opnå denne type energi og næringsværdi skal du tage højde for den daglige samlede diæt eller den daglige sum af fødevaregrupperne.

For at kende procentdelen af ​​kulhydrater eller proteiner i en mad skal du således beregne det samlede antal fødevaregrupper, der undersøges, og se, hvor meget dette svarer i procent til det daglige antal vist i tabellen.

Energiværdi (kalorier): 2000

Proteiner: 75 gram

Fedt i alt: 55 gram

Mættede fedtstoffer: 22 gram

Kulhydrater: 300 gram

Fiber: 25 gram

Natrium: 2400 milligram

TACO-tabel

Selvfølgelig synes det (og skal være) for dem, der ikke har studeret ernæring, en meget kompliceret opgave. Men som vi sagde i begyndelsen, er ernæringseksperter dem, der skal være interesserede i at opdage madens kalorier, især fordi det ikke er godt for nogen at leve med at tælle kalorier!

Men for at give den hjælp i kosten eller til at dæmpe nysgerrigheden er der et færdigt bord med en enorm mængde mad, som vi dagligt spiser i Brasilien med de beregnede kalorier (ved hjælp af portioner på 100 gram som reference).

Kendt som Food Composition Table eller simpelthen TACO-tabel, blev denne komplette liste udarbejdet af Unicamp og er en af ​​de mest komplette og anbefalede i dag, som du kan se i dette link her.

Så dræbte det nysgerrighed? Når vi taler om mængden af ​​kalorier, som vi "sender" hver dag, får denne anden artikel dig til at smile fra øre til øre: 30 fødevarer med negative kalorier, så du kan spise så meget som du vil uden at tage på i vægt.

Kilde: Tua Saúde, Food Label, CFN

Seneste indlæg