Forestil dig med mig den smukke skål med ris, bønner og bøf med løg. Dette er bestemt favoritmenuen for mange brasilianere, og det er derfor, vi vil lære dig at lave bøf. Men før det, har du nogensinde spekuleret på, hvordan og hvor denne tradition for ris og bønner blev til?
Det viser sig, at ris var en portugisisk mad. Bønnerne var igen hyppige i slavernes fad, altid ledsaget af maniokmel.
Og det var slaverne, der sagde, at de tilføjede ris til bønner, og siden er skålen blevet en brasiliansk tradition. Kendt for mange som det perfekte match! Og bøffen forbedrede kun denne brasilianske skål endnu mere.
Men nok snak, lad os komme til det! Hvordan laver man bøf? Der er flere måder, og vi vil lære dig to forskellige måder. Du lærer at lave bøf på den klassiske måde og på en anden måde, mere forskelligt!
Sådan laver du Acebolado Steak
Vi starter med den grundlæggende bøf acebOLA! Til det har du brug for nogle ingredienser:
- 200 gram oksekød
- 2 store løg
- 2 sæsonposer til kød
- 1 glas eddike
- 1 spsk olivenolie
Klargøringstilstand:
Start med at placere kødstykkerne i en skål sammen med en pose krydderier og en skefuld olivenolie. Sæt til side, og lad krydderiet gå godt ind i kødet. I mellemtiden, i en anden skål, hak løg i skiver og blød i eddike med den anden Sazon-pose.
Når det er gjort, er det tid til at stege bøf! Anbring bøf i panden i ca. 2 minutter på hver side.
Brug derefter den samme olie, som du brugte til at stege kødet, til at stege løgene. Bare tag eddike og læg dem i olien, indtil de steger. Derefter skal du bare sætte løg under bøf og servere!
Hvordan man laver bøf med sennep
Er du den type person, der er forelsket i sennep? Så denne opskrift er perfekt til dig, der ønsker at efterlade det åbenlyse og det traditionelle. Frygten er super enkel og praktisk! Du har kun brug for et par ingredienser:
- Bøf
- Sennep
- Salt efter smag
Først og fremmest skal du krydre kødet, men her er hovedkrydderiet sennep. Tag derefter sennep med din hånd og læg den på begge sider af bøf.
Og nu, bare steg! Hvis du kan lide den sjældne bøf, er det bare nok et minut på hver side, eller indtil blodet begynder at stige til overfladen af kødet.
Og klar! Du kan krydre med salt før eller efter stegning, det er kundens valg!
Se, du kan allerede behage din mor eller dine venner med en typisk brasiliansk frokost eller middag.
Hvis du vedtager ideen om hjemmelavet mad, men ikke kan bære dig for at forestille dig rodet i køkkenet, er dette andet indlæg til dig: Hvordan man steger uden at beskidt komfuret.
Kilde: Papo de Homem, Tudo Gostoso.
Billeder: Ana Maria Brogui, Tante Emilias hemmeligheder, Carone, Estadão.
