Hvis der er en ting, som brasilianere kan lide, er den ting den gode gamle grill. At samle venner til stegt kød er en weekendtradition for mange familier. Men på trods af at kød er hovedskålen, er det virkelig vellykket hvidløgsbrød. Så meget, at det for mange ikke er en grill, hvis du ikke har forretten. Så for at gøre din grill komplet, hvad med at lære at lave hjemmelavet hvidløgsbrød?
Den gode ting ved denne forretter er, at den kan laves på flere måder ved at tilføje andre ingredienser for at gøre opskriften endnu mere lækker. Derfor har vi her samlet nogle opskrifter på, hvordan man laver hjemmelavet hvidløgsbrød på en meget praktisk måde, der lover at behage al din familie og venner.
Men selvfølgelig vil vi naturligvis også vide lidt om hvidløgsbrødets historie, som forretter så værdsat.
Oprindelse af hvidløgsbrød
Først, inden vi lærer at lave hvidløgsbrød, lad os gå tilbage i tiden for at finde ud af forretterens oprindelse. På trods af det faktum, at hvidløgsbrød er elsket af brasilianere, hvilket gør det til et hit ved hver grill, blev delikatessen ikke skabt i brasilianske lande. I øvrigt er hvidløgsbrød oprindeligt fra det italienske køkken.
Derfor er det en delikatesse lavet af en slags brød plus en blanding af hvidløg og ført til ovnen for at bage eller skåle. Denne pasta kan kun fremstilles med hvidløg og olivenolie såvel som med aromatiske urter, mayonnaise og andre blandinger, f.eks. Ost. Det serveres normalt som ledsagelse til måltider eller som grill-forretter.
Der er dog to hovedtyper af delikatessen, hvoraf den første er skåret fyldt med en hvidløgspasta og dækket med ost, der bages i ovnen. Faktisk er det en opskrift, der ligner den traditionelle italienske bruschetta. Den anden type hvidløgsbrød er lavet i brød åbnet i halvdelen og fyldt med hvidløgsblandingen, som kan steges på grillen eller rulles i aluminium og bages i ovnen
Industrialiseret hvidløgsbrød, derimod købt allerede frossen, blev oprettet i USA i 1970'erne af et firma kaldet Coles Quality Foods. Derfor var der i mange år en stor debat om oprindelsen af hvidløgsbrød, hvad enten det var en italiensk opskrift eller en amerikansk skabelse.
Hvordan man laver hvidløgsbrød
Så ved at kende oprindelsen til denne meget specielle delikatesse, er det tid til at lære at lave hvidløgsbrød. Så her har vi samlet nogle enkle og lækre opskrifter, så du kan overraske dine gæster ved den næste grill.
Hvidløgsbrød med fransk brød
ingredienser
- 6 franske brød
- 1 lille gryde mayonnaise
- 4 spiseskefulde margarine
- 3 fed hakket eller knust hvidløg
- 1 spiseskefuld oregano
- 1/2 kop hakket grøn duft
- 100 gram revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
Klargøringstilstand
- Lav først hvidløgspastaen. Bland på denne måde mayonnaise og margarine med hvidløg, oregano, den grønne duft og salt og peber.
- Forbered derefter brødene ved at lave vandrette snit, der danner små skiver, ca. 3 eller 4 for hvert brød. Faktisk er idealet ikke at løsne et stykke fra et andet og holde brødet hele.
- Derefter tilsættes hvidløgspastaen mellem skiverne på hvert brød, når det er gjort. I denne del kan du være generøs, når alt kommer til alt er hvidløgspastaen.
- Kast derefter lidt revet parmesanost over brødet.
- Til sidst skal du tage grillen eller ovnen for at stege. Vend brødet for at bage godt på alle sider.
Hvidløgsbrød med smør
ingredienser
- 1 baguettebrød
- 1 spsk smør
- 4 fed hvidløg
Klargøringstilstand
- Tilsæt først en spiseskefuld smør i en varm stegepande for at smelte over svag varme. Tilsæt derefter knust hvidløg og reserver blandingen.
- Skær derefter bagetten i skiver og tilsæt stegepande-blandingen til hver skive. Det er vigtigt ikke at skære skiverne og holde hele brødet i grillen.
- Til sidst skal du tage grillen og dreje siderne for at bage grundigt.
Hvidløgsbrød med ost
ingredienser
- 1 baguettebrød eller hotdogbrød
- 1 ske smør
- 100 gram revet mozzarellaost
- 1 fed knust hvidløg
Klargøringstilstand
- Smelt først smørret i en gryde og tilsæt knust hvidløg, bland godt.
- Skær derefter brødet i skiver og tilsæt hvidløg og smørblanding til hver enkelt. Tilsæt også noget af revet ost.
- Spred derefter lidt smør over brødet og tilsæt resten af revet ost.
- Til sidst skal du tage det med på grillen for at bage og smelte osten og derefter bare servere.
Hvidløgsbrød med ostemasse
ingredienser
- 1 baguettebrød
- 100 gram revet parmesanost
- 1 spsk ostemasse
- 1 ske smør
- Oregano og salt efter smag
- 1 fed knust hvidløg
Klargøringstilstand
- Bland først ostemassen med smør, oregano og salt.
- Skær derefter brødet i skiver og tilsæt hvidløgspastaen til hver af dem og over brødet.
- Kast derefter den revne parmesan oven på brødet.
- Til sidst skal du tage grillen eller ovnen for at stege og servere.
Hvidløgsbrød med pølse
Ingrediens
- 1 baguettebrød
- 100 gram revet mozzarellaost
- 100 gram malet pølse uden skind
- 50 gram ostemasse
- 1/2 revet løg
- 1 fed knust hvidløg
Klargøringstilstand
- Lav først hvidløgspastaen. Bland pølsen med hvidløg, ostemasse og revet løg og sæt den til side.
- Skær derefter brødet i skiver og tilsæt hvidløgspastaen mellem hver enkelt.
- Tilsæt derefter revet ost ovenpå.
- Til sidst skal du tage den med til grillen eller ovnen, og den er klar til servering.
Hvidløgsbrød med tomat
ingredienser
- 1 baguettebrød
- 1 skive mozzarellaost
- 2 spiseskefulde tomatsauce
- 1 ske smør
- 1 spsk creme fraiche
- Salt, peber og oregano efter smag
- 1/2 revet løg
- 1 fed revet hvidløg
Klargøringstilstand
- Først skal du brune løg og hvidløg i smør. Tilsæt derefter tomatsauce, creme fraiche og oregano. Kryd blandingen med salt og peber og kog blandingen.
- Derefter tilsættes pastaen generøst med brødene skåret i dragter.
- Hak mozzarella-skiven og tilsæt mellem skiverne.
- Til sidst skal du tage det til ovnen eller grillen for at bage.
Alligevel, hvad syntes du om denne artikel? Benyt lejligheden til også at tjekke, hvordan man laver guacamole.
Kilder: Pão de Alhos Tudo Gostoso Precolandia Pão de Açúcar
Fremhævet billede: Klik på Gourmet
Billeder: Pão de Açúcar Simões Filho Online Santa Massa Marsala Godoi Brød BuzzFeed
