Sympathien med gnocchi fra formue er berømt i Brasilien. Ifølge traditionen skal opskriften tilberedes den 29. i hver måned. Men ved du, hvor den opskrift, der lover overflod, kom fra? Tro det eller ej, legenden startede med en kristen helgen i det 4. århundrede, den såkaldte São Pantaleão.
Historien fortæller, at den italienske helgen bankede fra dør til dør på udkig efter mad. Han blev modtaget af en ydmyg familie, der havde lidt gnocchi-dej, og som alligevel inviterede ham til at komme og dele aftensmaden.
På trods af den lille mad, de havde at tilbyde, delte de sig i syv lige store dele, og alle spiste et stykke. Efter at have spist takkede São Pantaleão ham og gik. Efter fjernelse af pladen blev familien overrasket med mange penge under hver plade.
Hvornår blev gnocchi opfundet?
Opskriften blev født under krigen, da fattigdom hærgede Italien. Med en sådan knaphed var det nødvendigt at bruge kreativitet til at fodre store familier med få ingredienser. I årenes løb er opskriften øget, vandt kartoflerne og de mest varierede saucer og tilbehør.
Gnocchi lykke ritual
Historien har rejst verden rundt, og flere familier opretholder traditionen. Nogle siger, at sympati virker ved at bringe overflod og held. Imidlertid skal ritualet følges: Penge placeres under pladen, derefter spises de første syv stykker gnocchi stående, og for hvert stykke placeres en ordre. Så sætter den samlede familie sig ned og spiser alt sammen.
I nogle traditioner ligger meningen med opskriften i at dele og byde andre velkommen, ud over selvfølgelig familiens enhed.
Sandt eller ej, det gør aldrig ondt at prøve. Hvis du ikke medbringer en formue, vil du i det mindste have spist en lækker pasta. Indtægterne varierer afhængigt af hver region.
Men versionen betyder ikke noget, det være sig den traditionelle hjemmelavede kartoffel-gnocchi eller mandioquinha, der er også græskargræskar og endda en fitnessversion. Det vigtige er, at det er gnocchi, og det serveres den 29..
Glem ikke, i dag er gnocchi af formue dag. Der er stadig tid til at forberede din og garantere et lækkert måltid sammen med familien, og hvem ved, måske endda få en formue i de næste par dage?
Når vi taler om måltid sammen med familien, skal du læse disse 10 nemme og lækre opskrifter til søndagsfrokost.
Kilde: Wickbold.
Billeder: Chef-tid, På digital, Online overskrift, venners hemmeligheder.
