En farverig og smuk skål gør hele forskellen ikke kun for dem, der laver mad, men også for dem, der skal spise. Og farvestofferne er en af hovedansvarlige for at give dette farverige præg på opvasken. Desværre indeholder mange af dem kemikalier og stoffer, der ikke er så gode for vores krop. Vær dog opmærksom på, at der er andre muligheder. Naturlige farvestoffer kan krydre og gøre din opskrift endnu mere lækker.
Naturlige farvestoffer findes i de mest forskelligartede rødder og varierer hovedsageligt i farverne grøn, gul, orange, rød og lilla. Men ud over mad kan de også bruges på mange andre måder. Som ved maling på papir og eller på lærred, at farve stof, give farve til sæber og anden hjemmelavet kosmetik og hjemmelavet pasta til børn.
Naturlige farvestofmuligheder
Farverne på de naturlige farvestoffer afhænger af de ingredienser, du bruger. Derfor vil vi liste farve efter farve, så du kan vælge, hvilken ingrediens af hvilken farve du bedst kan lide.
1- Grøn
De grønlige toner kan gøres gennem:
1.1 Spinat
Kog først og slå derefter mixeren eller blenderen i. Du kan dog udtrække farven på forhånd ved at male bladene med en pistil.
1.2 Persille
Knus med en støder, indtil der opnås en homogen blanding, eller slå i en blender eller mixer med lidt vand.
1.3 Mint
Forberedelsesmetoden er den samme som de foregående.
1.4 Matcha te
Dette er et praktisk farvestof, fordi det er klar til brug, køb bare din pulveriserede variant.
1.5 Tang
Nogle alger er særligt velegnede til at blive farvestoffer. Bare befugtning og derefter knusning af nori-algerne eller brug af pulveriseret spirulina direkte (men husk at denne grønne farve vil have blå nuancer) er nok.
2 - Rød
For rød kan du bruge:
2.1 Jordbær
I så fald skal du først koge frugten i et par minutter og derefter mos og dræne. Så du har kun den røde væske.
2.2 Tomater
Fjern først alle frø. Pisk derefter blenderen ind med frugtens egen juice.
2.3 Kirsebær
Fjern kernerne, og slå frugten i en blender eller mixer.
2.4 Rød peber
Pisk papirmasse, sil og kog for at blive lidt tykkere.
2.5 Paprika
Denne køber du allerede klar.
3 - Lyserød
Det lyserøde farvestof ekstraheres let gennem en meget almindelig grøntsag:
3.1 Rødkål og citron
Når disse to stoffer blandes, bliver de magenta pink. Du kan blande dem i en støder eller slå.
4- Gul
Naturlige gule farvestoffer kan findes på:
4.1 Gurkemeje
Allerede tilbudt i pulver kan det bruges som farvestof uden ændringer.
4.2 Ananas
Den bedste måde er at male. På denne måde sikrer det, at der ikke er nogen hele stykker fiber tilbage.
4.3 Gul peber
Først og fremmest slå pulpen uden frøene. Så før den gennem sigten og kog den anstrengte del for at gøre den lidt tykkere.
5- Orange
For at få den orange farve skal du prioritere følgende fødevarer:
5.1 Paprika
På forhånd er dette krydret pulverform naturligt orange og kan bruges som farvestof.
5.2 Gulerødder
På den anden side skal gulerødder koges i kogende vand og derefter slåes.
5.3 Appelsiner
Du kan bruge din fint revede skræl eller slå pæren i noget vand.
6 - Blå
For at få den blå farve i dine opskrifter skal du vælge:
6.1 Blåbær
Bærene skal piskes, filtreres og derefter placeres over svag varme. På den måde får du en tyk og velsmagende juice.
6.2 Rødkål + bicarbonat
Slå først kålen, sil derefter, og brug kun den flydende del. Så tilsæt gradvis knivspids bagepulver, indtil farven bliver blå.
7- Violet
Til den violette farve skal du bruge:
7.1 Roer
Denne kogte eller rå og piskede grøntsag giver en fremragende farve, der spænder fra lilla til vin.
7.2 Brombær eller vild frugtblanding
Bland brombær eller blåbær, korender, jordbær, kirsebær osv. For at kalibrere farven efter den tone, du ønsker at få, ved at tilføje flere hindbær, blåbær, jordbær eller brombær. Derefter filtreres alt og koges et par minutter over svag varme.
8- Brun
Den brune farve kan findes på:
8.1 Kaffe
Du kan bruge det fintmalte pulver, hvor du har brug for det
8.2 Kakao
Halvbitter kakaopulver fungerer også som madfarve.
9- Sort
Det er ikke så svært at finde farven sort, bare følgende stoffer:
9.1 Trækul
Pulveret i dette naturlige supplement er mørkt i farven. Så det kan bruges til at lave brød, pizzaer osv. grå / sort farve.
9.2 Sorte sesamfrø
Kort sagt skal du bare tage disse små mørke frø og male det, indtil du får pulveret.
10- Hvid
Den hvide farve er den sværeste at få. Hvis det er en opskrift, der allerede har en meget stærk farve, kan du prøve at lysne den med:
10.1 Kokosnød
Brug grundlæggende fint revet kokosmel
10.2 Sukker
Definitivt raffineret sukker kan gøre din opskrift klarere. Begynd at tilføje i skeer, indtil den ønskede hvide effekt er opnået.
Fordele ved naturlige farvestoffer
Vi ved alle, at industrialiserede produkter normalt ikke er gode for vores kroppe. Så ved at vælge naturlige farvestoffer forhindrer du ikke kun skader i fremtiden, men du vil også drage fordel af din krop. Det er fordi mange af dem er ekstremt sunde. Paprika er for eksempel rig på C-vitamin, virker som et antiinflammatorisk middel, reducerer blodtrykket, bekæmper anæmi. Det genererer endda fordele for hjerte-kar-sundhed og giver en fredelig søvn.
Når du farve dine opskrifter med røde frugter, spiser du anthocyaniner. Dette stof er i stand til at forhindre forekomst af kræft, har antiinflammatorisk virkning, forbedrer nattesyn, synsstyrke og beskytter hjertet. Derudover har anthocyanin ingen kontraindikation
Ifølge ernæringseksperter har grønne grøntsager antioxidantkraft. Derfor forbedrer de blodcirkulationen og er rige på fiber. På denne måde regulerer de også tarmens funktion.
Gurkemeje har også sine kræfter. Det er antiinflammatorisk og har også den rolle at forebygge kræft. Sammenfattende har det antioxidantegenskaber, der hjælper med at forhindre celle aldring.
Afslutningsvis er brugen af naturlige farvestoffer perfekt til at holde din diæt sund, farverig og velsmagende.
Kunne du trods alt lide dette materiale? Så læs også: 3 hjemmelavede tip til at behandle den fangede tarm naturligt.
Kilder: Greenme, conquistesuavida.
Fremhævet billede: ourbemestar
