Chokolade er god i alle former og lejligheder, ikke? Men du er enig i, at der på en kold, regnfuld dag ikke er noget bedre end varm chokolade til at varme dit hjerte og mave. Der er ingen tvivl om, at varm chokolade er endnu bedre om vinteren. Uanset om det er en varm drink eller fordi romantiske film har lært os det.
Selv om det er en meget elsket og populær drink i disse dage, er dens oprindelse meget gammel. Legenden siger, at det var aztekerne i det 16. århundrede, der først tænkte på dette. Den originale opskrift var dog helt forskellig fra det, vi ser i dag. Den første opskrift på varm chokolade med information var meget krydret og meget bitter.
Men over tid er der kommet nye kombinationer og smag af denne meget specielle drink. For eksempel er der bitter, sødere, cremet, tyndere, varm og endda ost ost osv. Alligevel forbliver drikkens essens den samme og værdsættes over hele verden.
Så i dag skal vi tage en tur og lære lidt mere om, hvordan varm chokolade fremstilles nogle steder i verden. Derudover deler vi også 5 opskrifter med varm chokolade, så du kan innovere næste gang du drikker.
Varm chokolade rundt om i verden
Varm chokolade i Ecuador
I Ecuador serveres varm chokolade på en meget speciel og endda ejendommelig måde. Det skyldes, at den søde drik kommer dækket med ost.
Varm chokolade i Spanien
Drikken, som er traditionen med den spanske morgenmad, serveres i en meget cremet version og leveres normalt med churros.
Varm chokolade dukkede op i Spanien i midten af det 17. århundrede, og takket være sin slående smag blev den snart en af de mest elskede drinks af det spanske aristokrati.
Varm chokolade i Jamaica
Så også i Jamaica-regionen og i nogle dele af Caribien er varm chokolade så elsket, at den er kendt som "gudens drik".
Først blev drikken lavet på en meget traditionel måde baseret på ren kakao jordet med varmt vand. Men fra slutningen af det 17. århundrede tilføjede de mælk til opskriften.
Varm chokolade i Holland
Kort sagt begyndte hollænderne at producere chokoladepulver i 1892. Derudover begyndte de over tid også at producere deres berømte chokoladebarer og blev en reference på dette marked. Måske af denne grund er hollandsk varm chokolade kendt over hele verden for sin unikke og uforlignelige smag.
Varm chokolade i Mexico
I mellemtiden serveres drikken forskelligt i Mexico. På samme tid som drikken de fleste steder er klar til forbrug, er det i mexicanske lande den, der fremstiller din varme chokolade, som du vil.
Der serveres chokoladen i små blokke ledsaget af vand, mælk eller varm fløde. Derfor kunden, der lægger chokoladen i beholderen for at smelte den. Endelig er det muligt at krydre drikken med mere chokolade, kanel, peber eller vanilje.
5 varme chokoladeopskrifter
Men nu hvor du ved lidt mere om drikken rundt om i verden, hvad med at lære nogle specielle opskrifter til varm chokolade at kende?
1. Varm chokolade
Ingredienser:
- 1 æske creme fraiche
- 3 spiseskefulde chokoladepulver;
- 1/2 kasse kondenseret mælk
- 2 kopper mælk
- Kanel i pulverform efter smag.
Klargøringstilstand:
- Tilsæt fløde, chokoladepulver og kondenseret mælk i en gryde over medium varme, omrør indtil kogning;
- Tilsæt derefter mælk og kanelpulver efter smag;
- Og så rør videre, indtil det koger igen.
- Til sidst skal du tjene som du foretrækker.
2. Mørk varm chokolade
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 350 g mørk chokolade
- 50 g pulveriseret chokolade;
- 200 g creme fraiche;
- 25 g stivelse
- 2 g vaniljeessens.
Klargøringstilstand:
- Smelt den mørke chokolade med cremen i mikrobølgeovnen i 2 minutter ved medium kraft, og dann derefter en ganache;
- Kog mælken med chokoladepulveret og stivelsen. Tilsæt derefter med ganache og kog i et minut. Så efter kogning skal du bare servere.
3. Varm chokolade med lyserød peber
Ingredienser:
- 1 liter mælk
- 3 spiseskefulde majsstivelse;
- 1 kop chokoladepulver
- 1 kop sukker
- 1 spsk kanelpulver;
- 1 æske creme fraiche
- ½ kop lyserød peber.
Klargøringstilstand:
- Varm først mælk, sukker og chokolade op;
- Når det koger, tilsæt stivelse, der allerede er opløst i en halv kop vand og kanel. Bemærk: omrør altid for ikke at granulere;
- Kog og tilsæt derefter cremen. Så når det koger, skal du slukke for det;
- Til sidst, når du serverer, pynt med lyserød peber eller knust chokoladeblanding.
4. Cremet varm chokolade
Ingredienser:
- 1 bar 500 g mælkechokolade
- 1 dåse fløde (200 g);
- 3 gange det samme mål for sødmælk.
Klargøringstilstand:
- Brug kun halvdelen af mælkechokoladestangen (250 g). Hak chokoladen og smelt den i en dobbeltkedel;
- Når den er smeltet, skal du sætte cremen og blande den stadig i et vandbad.
- Efter at have fået en homogen blanding, hæld hele mælken, omrør, fjern den fra vandbadet og kog den. Til sidst skal du tjene som du foretrækker.
5. Cremet varm chokolade med kanel
Ingredienser:
- 2 kopper (te) mælk;
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 3 spiseskefulde chokoladepulver;
- 4 spiseskefulde sukker;
- 1 kanelstang
- 1 dåse fløde.
Klargøringstilstand:
- Slå først mælk, majsstivelse, pulveriseret chokolade og sukker i en blender;
- Hæld derefter blandingen i en gryde med kanel og bring den til svag varme, omrør konstant, indtil den koger;
- Derefter slukkes varmen og tilsættes cremen. Så det er nødvendigt at blande godt, indtil man opnår en homogen blanding.
- Fjern til sidst kanel og server den varm.
I hvert fald hvad syntes du om disse opskrifter? Faktisk, hvis du er vild med chokolade, skal du benytte lejligheden til at tjekke 15 praktiske og lækre opskrifter til fremstilling af påskeæg.
Kilder: Maria Chocolate Blog, Catraca Livre, GShow, Tudo Gostoso
Billeder: Ugens guide, Nyd Zaragoza, Baristo, Arbejdsløs, Hvilken tur, Lêaí, Bedstemors opskrift, Honningkage, Multiopskrifter, Fine produkter, Pinterest
