Du ved det måske ikke, men der er mere end 100 arter af gurkemejefamilien, og den gurkemeje, vi kender, er en af dem. Roden tilhører ingefærfamilien, og i cirka 4 tusind år er den blevet brugt som urtemedicin. Det vil sige som medicin.
Safran har flere sundhedsmæssige fordele. En af disse er det faktum, at det er antiinflammatorisk, antioxidant og også har anti-aging virkning. Det er af disse grunde, at undersøgelser hævder, at det er i stand til at reducere risikoen for Alzheimers. Og det beskytter også mod forskellige typer kræft.
Dette er dog kun begyndelsen. Især fordi gurkemeje har flere andre fordele, og vi vil fortælle dig, hvad de er. Det er også vigtigt at bemærke, at gurkemeje også er egnet for alle mennesker. Faktisk er det kun begrænset til mennesker, der har sjældne tilfælde af allergi over for dette krydderi.
Gurkemeje næringsstoffer
A priori er det værd at bemærke, at vi kommer til at tale specifikt om gurkemeje. Fordi det er ret almindeligt, at folk forveksler denne safran med rød safran. Faktisk anses rød safran for at være et af de dyreste krydderier i verden. Gurkemeje er meget mere tilgængelig.
Frem for alt er denne gurkemeje meget rig på mineraler såsom kalium og også rig på vitaminer såsom vitamin C og B6. Selv på grund af disse kvaliteter formår det at kontrollere blodtrykket, forhindre slagtilfælde, være en allieret af immunitet og stadig være gavnligt for hjernen.
Hvad mere er, det er også rig på jern, mangan, calcium, magnesium og protein. Derfor vil det hjælpe med at forhindre anæmi, holde kolesterolmetabolismen reguleret, hjælpe med væksten af knogler og tænder, forbedre tarmtransit og flere andre fordele.
Mere positive handlinger
Selvom vi har talt om utallige næringsstoffer og gode punkter til indtagelse af safran, har vi endnu ikke talt om dens vigtigste værdi. Dybest set indeholder safran den gule og meget intense farve, netop fordi den ligger i curcumin. Faktisk er det en polyphenol med antioxidant og antiinflammatorisk virkning.
Frem for alt går fordelene ved curcumin ud over de nævnte. Selv hvis vi skulle tale om alle de fordele, det kan tilbyde dig, ville vi tale her hele dagen. Imidlertid vil vi kun nævne de vigtigste af disse fordele, som allerede er bevist af flere forskere.
Som et eksempel kan det bekæmpe kræft i prostata, bryst, melanom, bugspytkirtel. Ud over at mindske risikoen for leukæmi og myelom. Det kan også afgifte leveren, er gavnligt for hjertet, hjælper med at kontrollere diabetes, bekæmper depression og multipel sklerose og hjælper med at neutralisere frie radikaler.
Opdag fordelene ved safran
1 - Antiinflammatorisk
Saffrons hovedkomponent er curcumin, som er en super anti-inflammatorisk. Deres ydeevne svarer til den for potente stoffer, der anvendes til dette formål. Men i modsætning til disse medikamenter har safran ingen bivirkninger, fordi det er en naturlig komponent. Således en stor erstatning og super allieret af sundhed.
2 - Antioxiderende middel
Safran har magten til at neutralisere frie radikaler og nogle stoffer, der kan beskadige celler. Derfor er det en fremragende allieret mod celle aldring. Dens handling kan også forhindre forekomsten af sygdomme, såsom kræft, som er forårsaget af skader, der er forårsaget på cellerne i vores krop.
3 - Forebygger kræft
Husker du de frie radikaler, vi talte om tidligere? De kan skade vores DNA, og sådan udvikler kræft sig. Men hvis du bruger safran, er risikoen for at lide af sygdommen betydeligt mindre, da dens antioxidante virkning neutraliserer disse celler. Men tro ikke, at det ender der, selvom kræften allerede findes, forhindrer safran kræft i at udvikle sig og tumoren i at vokse.
4 - Forbedrer gigt symptomer
Som med kræft virker frie radikaler også i gigt. De degenererer og forårsager betændelse, hvilket fører til stive led og kan også forårsage hævelse og smerte. Den antioxidante og antiinflammatoriske virkning af gurkemeje hjælper med at mindske disse symptomer.
5 - Forbedrer hjernens ydeevne
Forskning offentliggjort i tidsskriftet Stem Cell Research & Therapy i 2014 viste, at gurkemeje også kan hjælpe med at pleje hjerneskade. Forskningen badede stamceller fra en voksen hjerne med et stof, der findes i gurkemeje. Resultatet var, at de badede celler voksede 80% mere end de andre, som ikke modtog safranstoffet.
En anden sygdom, som safran forhindrer, er Alzheimers sygdom. Skaden forårsaget af Alzheimers skyldes oxidativ stress, der forstyrrer hjernens funktion. Med sin antioxidante virkning forhindrer det dannelsen af cellerne, der forårsager denne forstyrrelse.
6- Bekæmp depression
Præcis er det bevist af nogle forskere, at curcumin er effektiv til behandling af svære depressionstilstande. Selv hvis du sammenligner det med antidepressiva, har det endnu flere fordele. Især fordi det virker på samme måde som disse lægemidler.
Det har dog ingen bivirkninger og giver yderligere sundhedsmæssige fordele. Ud over at være ansvarlig for at øge niveauerne af neurotransmittere som serotonin og dopamin, som forårsager følelsen af velvære i vores krop.
7- Gunstigt for hjertet
Dybest set er dette netop fordi curcumin er i stand til at forhindre oxidation af kolesterol i kroppen. Dvs. at undgå oxidation reducerer automatisk udviklingen af åreforkalkning og andre hjertesygdomme. Især fordi oxideret kolesterol er det, der skader blodkarrene.
8- Letter vægttab
A priori formår safran at reducere procentdelen af kropsfedt. Det vil sige, det kan hæmme lipogenese, produktionen af kropsfedt. Desuden er det i stand til at forhindre kroniske sygdomme, såsom fedme, da det har antiinflammatorisk virkning.
Især fordi curcumin er i stand til at vende associerede inflammatoriske symptomer såsom fedme. Blandt dem er det i stand til at vende insulinresistens (præ-diabetes), hyperglykæmi (højt blodsukker), hyperlipidæmi (højt kolesteroltal) og andre.
9- Bekæmp acne
Dybest set skyldes denne fordel dets antiseptiske og antibakterielle egenskaber. Frem for alt skal du anvende topisk for at du kan opnå disse fordele. Vi anbefaler dog, at du snakker og får råd fra din læge, inden du bruger det.
Anbefalet mængde
A priori er der flere måder at købe safran på. Frem for alt, hvis du køber hele roden, skal du bruge en eller to skiver om dagen. Hvis du nu skal bruge gurkemeje pulver, anbefales det, at du bruger en teskefuld, ca. 5 gram.
Selv hvis du ikke har nogen problemer med safran, anbefales det, at du bruger den regelmæssigt og dagligt.
Sådan bruges
Hvis du har købt roden, anbefaler vi, at du bruger skiverne i saften, revet i salaten eller til tilberedning af andre retter. Hvis det nu er pulveriseret, kan du forbruge det på utallige måder. For eksempel i supper, brød, kager, småkager, omeletter, juice, tapioka. Og også i fjerkræ, kød og gryderetter, grøntsager, ris, bønner og ærter.
Frem for alt er vores anbefaling, at hvis du bruger gurkemeje i pulverform, ikke at bruge tørt. Især fordi, hvis du ikke fugter det, er der en stor risiko for, at du ender med at kvæle. Bortset fra det kan du bruge det i enhver form for præparat, det være sig i væsker eller i mad.
Hvad syntes du om vores historie?
Læs mere: Sådan udskiftes salt, når du laver mad uden at miste smagen af mad
Kilder: Mit liv
Billeder: Forskningsport, Amazonas dagbog, Cruda, Amazonas dagbog, Uná Alimentos, Naturblomst, Gratis skralde, Homeoterapi, Youtube, Lagerkornmand, Jeg vågnede villig, Sundhedsfirma, Medium, Roots of being, tænker baglæns
