Ris er en mad til stede i næsten alle brasilianers liv. Der er ingen ugedag, hvor vi ikke spiser det kulhydrat, der lever i vores hjerter.
Vær den traditionelle sammen med bønner eller endda kylling og pasta for de mere dristige. Hvis der bliver grill, kan du heller ikke gå glip af hvid ris med vinaigrette. Der er kun et problem med ris: der er altid mere, og til sidst ved vi aldrig helt, hvad vi skal gøre med rester.
Midt i ugen, når vi har brug for at forberede vores daglige måltid, er der et halvt ton ris tilbage, og mange mennesker ender med at smide det væk. Sandheden er, at der er mange muligheder for, hvad man skal gøre med denne "venstre".
Kvindernes område adskilt syv lækre, nemme at lave opskrifter med rester af ris. Er du træt af ikke at vide, hvad du skal gøre med rester? Oplev det nu, og skift dit liv i køkkenet for evigt.
Tjek 7 lækre opskrifter for at nyde den resterende ris
1 - Kødkugle og rester af ris
ingredienser
- 500 g hakket kød på spidsen af kniven (meget lille)
- 120 g restrester
- 2 chili peber på skiver
- 1 hakket rødløg
- 1 hakket myntegren
- 1 æg
- 2 spiseskefulde brødkrummer (og mere til brød)
- Salt efter smag
- Stegeolie
Måde at gøre
Bland alle ingredienser - undtagen brødkrummer og olie - og bland, indtil den tænder og er klar til at rulle. Derefter brød i brødkrummer og steges i varm olie. Okay, læg det bare på papirhåndklædet, som absorberer fedtet, og din kødbolle og rester, der er tilbage, er klar.
2 - Formet ris
ingredienser
- ¼ kop (te) ternet bacon
- 2 spsk olie
- 1 lille løg, hakket
- 200 g pepperonipølse røget i halvmåne
- 1 dåse (200 g) drænet ærter
- 1 dåse (200 g) drænet majs
- ¼ kop (te) basilikumblade
- 1 dåse (340 g) traditionel tomatsauce
- 4 kopper (te) kogt ris med krydderier
- 1 glas cremet ostemasse ved stuetemperatur
- 100 g revet parmesan
- Salt, hvis det er nødvendigt
Måde at gøre
Start med at stege bacon i olien over medium varme, indtil den bliver gyldenbrun. Tilsæt nu løg og sauter til det punkt, at du ser, at det er ømt. Tilsæt nu pølsen og steg, indtil den er let brunet. Tilsæt ærter, majs, basilikum og tomatsauce. Rør og kog. Bland nu den kogte ris i en skål med tomatsauce og pølse, ostemassen, parmesan og saltet.
Hæld alt dette i en central kegleform (24 cm) smurt med olie. Dæk med aluminiumsfolie og anbring i en medium forvarmet ovn (180 ° C) i 10 til 15 minutter eller indtil den er opvarmet. Udstøb og server.
3 - Ris souffle
ingredienser
- 2 kopper kogt ris
- 3 ædelstene
- 1 spsk margarine
- 1 og ½ kop mælk
- salt
- 3 æggehvider
- 1 spiseskefuld revet ost til drys
Måde at gøre
For at starte, mos ris, tilsæt den med æggeblommer, margarine, mælk og salt efter smag, og slå altid ved hver tilsætning. Så, uden at ramme, skal du inkorporere æggehviden i sneen, blande hurtigt uden helt at "bryde" æggehviden.
Anbring på 4 smurte ramekiner, drys osten og bages i en forvarmet medium ovn (180 ° C) i 30 minutter. Spis nu bare varmt.
4 - Crispy ris
ingredienser
- 3 æg
- 3 spiseskefulde mælk
- Salt og peber
- 1 spsk olie
- 4 kopper (te) kogt ris med krydderier
- 200 g kuberet røget kalkunbryst
- ½ kop grønne oliven i skiver
- ¼ kop (te) hakkede grønne løg
- 1 gryde (220 g) let opvarmet cremet ostemasse
- 1 æske (200 g) creme fraiche
- 1 pakke halm kartoffel (340 g)
Hvordan laver man
Pisk æggene med mælk, krydre altid med salt og peber efter smag. Varm derefter olien over medium varme og hæld æggeblandingen. Kog dem, omrør nogle gange, indtil de er faste, men med cremethed. Bland kogt ris i en stor skål med kalkunbryst, oliven, purløg og røræg. Bland ostemassen med cremen og inkorporer den i risen.
Fordel i en mellemstor gryde smurt med olie, dæk med aluminiumsfolie og læg den i en forvarmet medium ovn (180 ° C) i 15 til 20 minutter. Dæk med halm kartofler og server. Du vil elske.
5 - Risgratin
ingredienser
- 1 spsk løg
- 1 fed hvidløg, presset
- 2 spsk olie
- 1 kubet vegetabilsk bouillon eller kylling
- 1 kop (terninger) rød paprika
- ½ kop hakkede oliven
- 1 kop ternet courgette
- 3 kopper kogt hvid ris
- Smør margarine
- 4 æg
- 1 spsk hakket persille
- ½ kop mælk
- 50 g revet ost
Måde at gøre
Start din opskrift ved at brune løg og hvidløg i olien og tilsæt altid den smuldrede kyllingekraft. Tilsæt med peber, oliven og courgette og sauter i ca. 2 minutter. Efter denne operation skal du fjerne det fra varmen, tilsætte den kogte ris og sprede alt i form af en engelsk kage smurt med margarine. Pisk æggene, tilsæt persille og mælk og fordel det over risen. Drys den revne ost og læg den i en høj forvarmet ovn (220 ºC), indtil ægget er kogt og osten er gratineret. Derefter er det bare at løsne og servere.
6 - Rispizza
Ingredienser (pasta)
1 kop mælk
½ kop te
2 æg
2 kopper kogt ris
2 spiseskefulde revet parmesan
Salt efter smag
1 spsk bagepulver
Hvordan man laver (dej)
Bland alle ingredienserne og bland dem sammen i en blender, og hæld dem derefter i en smurt og melet pizzapande. Tag den til medium forvarmet ovn (180 ºC) i ca. 20 minutter. Din pizzadej er klar, nu kan du fylde det, du foretrækker.
7 - Risandwich
ingredienser
Pasta
- 2 ædelstene
- 1 krukke almindelig yoghurt (170 g)
- 2 spiseskefulde mælk
- 2 kopper kogt ris
- 2 spsk hvedemel
- 1 tsk salt
- 2 æggehvider
- Smør til smøring
Kyllingefyld
- 1 kop (strimlet) kylling
- 2 spsk mayonnaise
- Hakket persille og salt efter smag
Æggepåfyldning
- 2 revne kogte æg
- 1 spsk mayonnaise
- 1 ske (kaffe) olivenolie
- Hakket persille og salt efter smag
Gulerodsfyldning
- 1 kop (revet) gulerod
- 1 ske (kaffe) olivenolie
- 2 spiseskefulde flødeost
- 1 kop (te) lavvandet ricotta
- Salt efter smag
Fremgangsmåde
Pisk æggeblommer med yoghurt, mælk, ris, mel og salt i en blender. Overfør til en skål og inkorporer æggehvide. Anbring nu i en rektangulær form (33 x 21 cm) smurt med smør og melet. Placer i en medium forvarmet ovn (180 ° C) i ca. 20 minutter. Uformet varm og lad afkøle.
For at forberede en sandwich skal du skære risdejen i 4 lige rektangler og samle den ved at indsætte rektangler af dejen med kylling, æg og gulerodsfyldninger (bare bland ingredienserne) Dæk med kartoffelmos og dekorér efter smag.
Kunne du lide denne artikel? Så vil du også lide dette: Sådan laver du ris i mikrobølgeovnen på få minutter
Kilde: Ana Maria Braga
Billede: RP10 Tips til kvinder Guia da Cozinha, Edu Guedes
