Kan du lide mexicansk mad? Faktisk er der kun én måde for dig ikke at nyde dette køkken: ikke at have prøvet det endnu! Bestemt, hvis du allerede har smagt det, ved du, at den karakteristiske smag er en af de mest lækre i verden, tør vi sige.
Det er dog ikke altid let at finde mexicansk mad af høj kvalitet derude. Generelt er der få restauranter, der følger typiske opskrifter til punkt og prikke. På grund af markedsappellen giver disse virksomheder altid et "brasiliansk strejf" til opvasken.
Men rolig ned. Selvom det at gå til Mexico for at smage maden er en god undskyldning for at rejse, behøver du ikke gå så langt. Alt du skal gøre er at lære at lave disse lækkerier derhjemme.
Og det gode ved dette er, at der er flere typiske mexicanske madopskrifter, der er meget enkle at lave. Nogle er stadig meget billige. Nedenfor vil du kunne kontrollere alt tæt på, fra ingredienserne til trin for trin.
7 typiske og klassiske mexicanske madopskrifter!
1 - Tacos - 12 portioner / 35 min
ingredienser
- 12 majs tortillas;
- Guacamole;
- Creme creme;
- 500 g krydret kød
- Amerikansk salat i strimler;
- 300 g revet mozzarella;
- 2 hakkede tomater;
- 1 dåse grøn majs.
Måde at gøre
Forbered først det krydrede kød. Derefter skal du forberede guacamole og creme. Faktisk guacamole-opskriften, som vi allerede lærer her (klik).
Derefter skal du bare fylde tortillas. Til sidst tilsættes mozzarellaosten og det krydrede kød.
På serveringstidspunktet dyrkes salaten i strimler, de hakkede tomater og majsen. Afslut med guacamole og fløde.
2 - Burrito - 6 portioner / 45 min
ingredienser
- 6 hvedetortillaer
- 300 g revet mozzarellaost;
- 600 g krydret kød
- 400 g bønner
- 1 løg i strimler;
- 1 paprika i strimler;
- Amerikansk salat i strimler;
- 300 g guacamole;
- 100 g fløde
- 2 hakkede tomater;
- 1 dåse grøn majs
- Oregano efter smag;
- Salt efter smag.
Måde at gøre
Igen er stjernerne krydret kød, guacamole og fløde. Denne gang er nyheden bønnerne, som vi lærer dig, hvordan du snart forbereder dig.
Men når du går tilbage til at forberede kødet, har du brug for en stor stegepande. I den skal du sautere løg og peber med lidt salt og oregano. Flyt derefter til en skål og læg den til side.
Derefter er det i den samme stegepande, der allerede er opvarmet, tid til at opvarme hvedetortillaen, indtil den er øm.
Det næste trin er at fylde tortillas med mozzarellaost, krydret kød, bønner, sauterede peberfrugter, hakkede tomater, salat i strimler, grøn majs, guacamole og fløde. For at tjene, fold enderne og luk med et tandstikker.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 portioner / 45 min
ingredienser
- 10 majs tortillas;
- 200 g revet mozzarellaost;
- 150 g krydret kød
- 150 g bønner 1 hakket tomat;
- 1 krukke cremet cheddarost;
- 200 g guacamole;
- Oliven;
- Stegeolie.
Måde at gøre
For at lave nachos skal du først skære majs tortillas i en trekantet form. Varm derefter olien i en medium gryde og steg disse stykker dej. Når det begynder at brune, er det tid til at tage det ud af stegen og lade det løbe på papirhåndklæder, indtil de er tørre.
Bland derefter det krydrede kød med bønnerne i en skål. Dette vil danne chili. Så spred bare nachos på en tallerken og dæk dem med chili.
Drys mozzarellaost, tomatterninger og cremet cheddarost for at servere. Hvis du vil, kan du endda drys oliven og tilføje guacamole.
4 - Bønner - 5 portioner / 45 min
ingredienser
- 500 g røde bønner
- 1 hakket løg
- 2 hakkede tomater;
- 1 fed hakket hvidløg
- 1 spiseskefuld spidskommen
- 1 spsk krydret paprika;
- 1 spsk olie
- Peberfinger efter smag;
- Salt efter smag.
Måde at gøre
Først og fremmest koges bønnerne i trykkogeren. Efter ca. 30 minutter under tryk skal kornet være al dente. Dette er det rigtige punkt.
Derefter sauter løg og hvidløg i en medium gryde med olien. Tilsæt derefter de hakkede tomater. Så krydre bare med salt og peber efter smag. Tilsæt de kogte bønner til gryderet.
Kummin og paprika går først i slutningen. Endelig skal du bare lade det koge i yderligere 5 minutter.
Ud over at være en fornøjelse vil denne bønne også være en del af flere typiske mexicanske madopskrifter.
5 - Creme creme - 5 portioner / 5 min
ingredienser
- Saft af 1 tahiti citron;
- 60 g fløde
- 150 g yoghurt
- 180 g creme fraiche;
- Salt efter smag.
Måde at gøre
Bestemt, dette er en af de nemmeste mexicanske madopskrifter. Og det bedste: denne sauce kan være stjernen i forskellige præparater.
For at gøre dette behøver du kun at blande alle ingredienserne, indtil du danner en homogen creme. Så vær bare forsigtig med at opbevare cremen i køleskabet, indtil det er tid til at servere.
6 - Guacamole - 5 portioner / 5 min
ingredienser
- Pulp af 2 avocadoer;
- 1 medium tomat, hakket i små stykker uden frø;
- 1 medium løg, skiver
- 2 teskefulde citronsaft;
- Peber sauce;
- Salt;
- Koriander.
Måde at gøre
Selvom vi allerede har offentliggjort en fantastisk guacamole-opskrift i Área de Mulher, er det værd at huske, hvordan man laver en salat.
Bland først den mosede avocado med tomaten i en skål. Tilsæt derefter citronsaft og løg. Derefter skal du bare krydre med salt, pebersauce og koriander efter smag.
7 - Krydret kød - 8 portioner / 30 min
ingredienser
- 800 g groft malet kød
- 4 spiseskefulde vand;
- 1 tsk olie;
- 1 medium løg, hakket;
- 1 fed hvidløg
- 2 hakkede tomater, uden skind og uden frø;
- 1 spiseskefuld spidskommen
- Koriander og grøn krydderier efter smag;
- Salt og peber efter smag.
Måde at gøre
Opvarm først olien og sauter løg og hvidløg. Derefter tilsættes resten af ingredienserne. Det vil sige kød, tomater, vand, spidskommen, salt, peber, koriander og grøn krydderier.
Så du skal koge alt over svag varme. Husk at røre sauten fra tid til anden, indtil kødet er gyldentbrunt. Sausen skal derimod være tyk.
Så vandede din mund? Bestemt alle disse forslag giver en ganske mexicansk fest, synes du ikke? Sandsynligvis vil alle elske en tematisk overraskelse som denne! Så hvis du går i køkkenet for at lave mexicansk mad, skal du sørge for at kommentere os her i kommentarerne!
Og hvis du vil have en lækker dessert efter så meget salt mad, så tjek indlægget nedenfor. Selvom det ikke er en mexicansk mulighed, vil du helt sikkert elske forslaget: Lær denne opskrift på let og fluffy chokoladekage
Kilde: Destemperados
Billede: Wold West Restaurant
