Lær, hvilke typer løg der er ideelle til hver skål

Du har måske bemærket, at der er flere typer løg. Hvad du stadig ikke ved, er, hvor meget du kan ændre smagen på din skål ved at vælge den rigtige løg.

Når man går gennem markedet eller supermarkedet, er der normalt den traditionelle gule og røde løg, der normalt bruges i gourmet sandwich. Men efter at du har kigget på listen, som Área har udarbejdet til dig, begynder du at indse, at der er flere andre typer til salg.

Uanset om du er en mesterkok i køkkenet eller et nybegynderkøkkenprojekt, vil dette indlæg give en lidt anden smag i dine forberedelser. Tjek:

Hovedtyper af løg

1. Gul løg eller pære

Dette er det mest traditionelle på det brasilianske bord og det mest solgte på markederne. Det har den mest intense og syrlige smag. Dens størrelse er også normalt større end andre løgtyper. Den er velegnet til gryderetter, stege, saucer og gryderetter.

2. Hvidløg

Denne ligner meget på gul løg på trods af sin hvide skræl. Smagen er intens og sur. Det er også indiceret til saucer og gryderetter. Hvis du vil fremhæve smagen af ​​løg og give den fyldig til bouillon, er dette den ideelle type.

3. Lilla løg

Dette bruges mest i USA. Og det er ideelt at blive spist rå, som for eksempel i salater og sandwich. Det adskiller sig lidt højere i pris fra de andre, og smagen er mindre sur og mere sød. Hvis du vil tilberede en vinaigrette, guacamole eller karamelliseret løg, skal du bruge denne!

Desuden viser undersøgelser, at rødløg har mange sundhedsmæssige fordele. Den består af anthocyaniner, en type antioxidant for kroppen.

4. Sød løg eller Vidalia

Kender du det panerede løg? De berømte løgringe? Så dette er løg, der bruges til at gøre den glæde. Det er også typisk for USA med en sød smag og højt vandindhold. Hovedfunktionen er dens flade form.

5. Perle eller baby løg eller sjalottløg

Dette er en lille løg, der bruges til at fremstille appetitvækkere og sauteret med kød. Da det også er sødt, bruges det i vid udstrækning til at fremstille konserves, syltetøj og sarte retter. Udbredt i det franske køkken. Kroppen er aflang, med en subtil aroma og smelter helt, når den er kogt.

Du får brug for dette tip efter madlavning med løgene: Sådan stopper du lugten af ​​løg og hvidløg fra dine hænder.

Kilde: Daiene calmon

Billeder: Gazeta do povo, lbo køkken

Seneste indlæg