Vil du erstatte ris med dine måltider? Hvis du ikke har nogen idé om, hvordan du gør dette, har vi udarbejdet en liste over fødevarer, der kan hjælpe dig. Uanset om det er for prisen eller sundheden, er ris en grundlæggende vare på brasilianernes bord, da den ledsager de fleste retter.
På den anden side prøver du måske at spise mindre kulhydrater, vil spare penge eller blot erstatte ris med sundere muligheder.
På denne måde kan du variere din diæt og prøve nye smag til måltiderne. Faktisk er disse andre fødevarer kilder til kulhydrater, fibre, mineraler og vitaminer, hovedsageligt af komplekset B. Alligevel er det nødvendigt at opretholde balance, selv med lettere alternativer.
Fødevarer til erstatning af ris
1. Sød kartoffel
Søde kartofler kan erstatte ris perfekt, da det har kulhydrat med lavt glykæmisk indeks. Desuden er den rig på vitamin A og C, calcium og fosfor, der virker på tarmens sundhed og øjne. Således kan forbruget kombineres med kød, en simpel madlavning af søde kartofler eller en puré.
2. Blomkålris
Blomkål er et andet velsmagende alternativ til erstatning af ris, da det har lave mængder kulhydrat, mindre end ris. Således er fordelen den glatte smag, det rislignende udseende og mindre kalorieforbrug.
For eksempel indeholder en 1/2 kop (57 gram) servering af blomkål 13 kalorier sammenlignet med 100 kalorier for den samme servering hvid ris. Derfor anbefales det at indtage den finhakede blomkål, måske endda ramme fødevareprocessoren.
3. Quinoa
For det første kan quinoa bruges i korn, flager eller mel. Det vil sige, at hylder findes i supermarkederne i disse versioner. Derfor kan dette korn erstatte ris, fordi det er rig på protein, fiber og jern, hvilket hjælper med at forhindre problemer i nervesystemet.
På denne måde kan quinoa i korn koges, ligesom ris, ved hjælp af 2 kopper vand til hver kop quinoa. I form af flager og mel er ideen at tilføje salater, juice, supper eller vitaminer.
4. Courgettspaghetti
Ideen er at udskifte ikke kun ris, men også pasta, fordi courgette-spaghetti er et sundere alternativ. Med andre ord har denne mulighed færre kalorier og bruges i vid udstrækning i vægttabskostvaner.
Endnu mere indeholder det ikke gluten, der tjener som et forslag til dem, der har intolerance eller cøliaki. Det anbefalede forbrug er at skære courgette i skiver, svarende til spaghetti, fjerne skallen. Anbring derefter på et ark pergamentpapir smurt med olie og læg det i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 30 minutter.
Når tilberedningen er afsluttet, skal du fjerne den fra ovnen og lade den køle af i 10 minutter. Derefter adskilles zucchini-tråde med gaffelen og tilføj den ønskede fyldning.
5. Udskift ris med broccoli
Ud over blomkål kan broccoli også erstatte ris. Med andre ord er denne grøntsag et alternativ med et lavt indhold af kulhydrater og kalorier, kilde til C-vitamin og fungerer som en antioxidant, hvilket forbedrer immunsystemet.
For at få en fornemmelse fandt vi i 1/2 kop (57 gram) broccoli ca. 15 kalorier og 2 gram fiber. Forslaget er at koge den hakkede broccoli og tilføje det ønskede tilbehør.
6. Boghvede
For at erstatte ris er boghvede en glimrende mulighed, fordi den er rig på protein, fiber, jern og ikke indeholder gluten. Derudover fungerer det som en tarmregulator, øger mæthedsfølelsen og styrer blodsukkerniveauet og hjælper med vægttab.
Anbefalingen er at forbruge det på samme måde som ris, så brug 1 kop boghvede til hvert andet vand. Lad det derefter koge i 20 minutter. På den anden side kan denne hvede også bruges til fremstilling af kager, tærter og pandekager.
7. Udskift ris med Amaranth
Mere end at erstatte ris er amaranth et vigtigt korn til forebyggelse af kræft og osteoporose samt beskyttelse af det neurologiske system.
Den antiinflammatoriske virkning er en af de væsentlige egenskaber, såvel som det hjælper med vægttab og lavere kolesterol. Den anbefalede form for forbrug er madlavning på samme måde som ris eller tilsat retter med kød, supper eller salater. Hvis du foretrækker det, kan du spise det rå sammen med frugt, mælk og yoghurt.
8. Hakket kål
Vidste du, at kål har meget få kalorier og kulhydrater? Derudover er det en kilde til vitamin C og K, der hjælper med at regulere koagulation og blodcirkulation.
Som et resultat svarer en 1/2 kop (75 gram) servering til mellem 31% og 68% af de daglige næringsindtagelsesanbefalinger. Den bedste måde at forbruge den på er i salaten eller sauter den finhakket i olivenolie.
9. Udskift ris med byg
Ligesom havre tilbyder byg mere protein og fiber. For at give dig en idé svarer en portion på 81 gram byg til ca. 100 kalorier, den samme mængde som en lige stor del af hvid ris.
Du kan tilberede bygkornene, der ligner ris, og vælge tilbehør. Salat og suppe er dog de mest anvendte forbrugsformer.
10. Cassava
Kassava kan erstatte ris ganske effektivt, da det har et højt fiberindhold og producerer mæthed. Derudover fungerer det som energi for dem, der træner, hvilket letter fedtreduktion. Derfor foretrækkes det at forbruge kogt kassava, undgå stegt mad.
3 grundlæggende opskrifter til erstatning af ris
Majs har flere næringsstoffer end brød og ris, hvorfor det er så gavnligt. For dem der overhovedet kan lide majs, vil de elske at spise hominy og couscous. Tjek disse grundlæggende, lækre opskrifter, der hjælper dig med at erstatte ris i din daglige rutine.
Hominy Saltet
ingredienser
- 1 kop hominy te
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk karry
- Persille og purløg
- Olie
- Salt efter smag
Klargøringstilstand
Det tager det vanskelige at lave mad i trykkogeren i 25 minutter. Sauter derefter hvidløg og løg i olien i en anden gryde, indtil den er gyldenbrun. Til sidst tilføj hominy, krydre med urter og salt og indsæt det ønskede tilbehør.
Marokkansk hvedecouscous
ingredienser
- 1/2 kop hvedekorn
- 1/2 kop løg
- 2 fed hvidløg
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 kop kogte chayoteskaller
- 1 kop hakkede tomater
- 2 kopper vand
- 3 spiseskefulde persille
- 1 og 1/2 kop majsmel
Salt efter smag
Klargøringstilstand
Vask først hveden og kog derefter i 40 minutter, indtil den er øm. Sæt løg og hvidløg til at brune i olivenolien, indsæt chayoteskaller, tomater, kogt hvede og vand. Lad det koge!
Tilsæt persille og tyk med majsmel, og kontroller altid saltet. Til sidst serveres i skålen eller skålen efter eget valg.
Bahian majscouscous
ingredienser
- 500 g forkogte majsflager
- 1 spsk salt
- 2 spsk sukker
- 2 spiseskefulde maniokmel
- 1 glas filtreret vand
Klargøringstilstand
Anbring majsflagene i den dybe skål, og tilsæt salt, sukker og maniokmel. Bland derefter med dine hænder og tilsæt vand lidt efter lidt. Når dejen er homogen, anbringes den i couscousen i 10 minutter eller koges i en dobbeltkedel. Serveres derfor med smør, stegte æg eller tilbehør efter eget valg.
Endelig, hvad syntes du om denne artikel? Så kig også på denne: Opskrifter med bananer - 10 nemme muligheder for at nyde den modne frugt
Kilder: Tua Saúde, Cuidai e Ratchet Free
Billeder: Freepik, Bahia Social, Stex Cookware, Flávio Furtado, Choices, Tudo Gostoso, Monta Encanta, Freepik II, Jasmine, Women, Pinterest, Cuidaí, Kitchen Guide, In My Pot and Kitchen Guide II
