Hvordan laver man kartoffelmos? Original opskrift og 6 tip fra kokke

Hvordan laver man kartoffelmos? Svaret behøver bestemt ikke at være komplekst, da skålen er enkel. Der er stadig nogle tricks anvendt på opskriften, der gør maden endnu mere lækker.

Frem for alt er kartoflen en meget velsmagende mad. Derudover er dette en meget alsidig ingrediens, der gør det muligt at fremstille alt fra skjult kød til vores stjerne: Mos kartofler.

Sandsynligvis er kartoffelmos et godt tilbehør til andre retter. For at få det til at fungere skal det stadig være cremet og glat. Kvindeområdet bragte ham opskriften og seks tip til at gøre den perfekt.

Sådan laver du kartoffelmos - opskrift

ingredienser

  • 500 gram kartofler
  • 1/4 kop mælk
  • 100 gram koldt smør;
  • salt efter smag
  • muskatnød efter smag

Måde at gøre

Kog først de ikke-skrællede kartofler i ca. 25 minutter. De skal være bløde, når de stikker med en gaffel. Skræl derefter kartoflerne. Før derefter kartoflerne gennem juicepressen eller mos dem med en gaffel. Når du er færdig med æltning, skal du også sætte kartoffelmosen tilbage i panden.

Sæt mælken i kog. Med varmen lav, tilsæt smørret til de pressede kartofler, omrør konstant. Tilsæt derefter kogt mælk lidt efter lidt uden at stoppe omrøringen. Bland med en trådpisker, indtil puréen er blød. Sæt med salt og muskatnød og server.

6 tip til, hvordan man laver en kartoffelmos

1 - Gode kartofler

Først skal du vælge kartoflerne korrekt. Udseende er meget vigtigt, og det samme er type. Kartoflen frigiver en masse vand, så vælg asterix-kartoflerne. De er mere rødlige og absorberer meget mindre vand, hvilket gør din puré mere cremet.

2 - Madlavning

Bestemt madlavning er endelig, når det kommer til forberedelse af kartoffelmos. Anbring en pande med saltvand over medium varme, og læg hele kartoflerne i deres skind. Skræl beskytter kartoflen og koger den fuldstændigt. Lad det også stå i mindst 25 minutter.

3 - Salt

Brug salt, når du tilbereder kartoflerne for at fjerne overskydende vand fra kartoflen. Så snart du lægger kartoflerne i gryden, bland en lav ske (salt) eller 2 knivspids groft salt. Dette tilføjer kartoflerne smag ud over at forhindre dem i at blive vandige.

4 - Sig

Først og fremmest frigiver kartofler meget stivelse, og hvis du bruger en blender, mixer eller bliver tung undervejs, kan din tallerken blive meget elastisk og granulær. Så brug en sigte eller andet redskab, såsom en saftpresser, til at udføre dette job mere jævnt.

5 - Mælk og smør

Cremet og glat kartoffelmos, bed om smør og mælk under forberedelsen. Disse to ingredienser giver din skål den nødvendige glathed. Anbring derfor alle kartofler, der allerede er passeret gennem sigten, i en gryde. Inden du starter ilden, skal du hælde en god dosis mælk. Rør alt ved hjælp af en ske og tilsæt smørret.

6 - Efterbehandling

Afslut til sidst alt med de ønskede krydderier, såsom peber og muskatnød. Derudover er det nødvendigt, at du altid viser, at du ikke overdriver det.

Kunne du lide denne artikel? Så du kan også lide denne: Sådan laver du sprøde pommes frites

Kilde: Se MSN

Fremhævet billede: Adams

Seneste indlæg